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蒸香肠儿子吃得着了迷再也不外面买了自己做略

2020年10月18日 栏目:时尚

蒸香肠,儿子吃得着了迷,再也不外面买了,自己做的健康本期导读:蒸香肠,儿子吃得着了迷,再也不外面买了,自己做省钱还健康家里的馋猫儿子
蒸香肠,儿子吃得着了迷,再也不外面买了,自己做的健康

本期导读:蒸香肠,儿子吃得着了迷,再也不外面买了,自己做省钱还健康

家里的馋猫儿子,就爱吃香肠,每次去超市都站在卖香肠的地方不动,明明知道不健康,还是不忍心不给买,看他吃得那么香,我脑门直冒黑线,还是自己做吧,更放心,管饱吃都不担心。

说起自制肠,之前我都是用肠衣,但是问提来了,灌香肠是个磨性子的活,干着急不给力,只能慢慢来,前一段时间看朋友圈有人晒用模具做的香肠,不用肠衣直接做,还是蒸的,嘿,立马亮了我的眼,以后我家儿子的香肠是它了。一块鸡肉,一块胡萝卜,营养又好吃,儿子吃上了瘾,每天早餐嚷着要。

鸡胸肉,蛋白质含量高,易吸收,含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,有健脾胃、强筋骨的功效;胡萝卜,含的维生素A是骨骼正常发育的必须物资,有利于细胞的生殖与增长,胡萝卜能健脾消食,补肝明目。

准备食材:鸡胸肉1大块(450克)胡萝卜40克,鸡蛋清半个,玉米淀粉3大勺,盐2克,生姜5片,白胡椒粉少许

以上食材是18根香肠的量,模具一次可做6根,恰好3盘

制作模具:法焙客硅胶香肠模具

制作进程:

第一步:准备一下食材:鸡胸肉洗净,胡萝卜直接洗净或去皮洗净

第二步:鸡胸肉切片,放入凉水盆里反复抓至色采变白,再换水洗净,攥去水份,这个进程鸡肉的色采好看还能去腥;鸡胸肉放入大碗里,放姜片和胡椒粉抓匀腌制8分钟去腥,再把姜片挑出不要;胡萝卜切片

第三步:鸡肉片和胡萝卜共入绞肉机,搅成细腻的泥状

第四步:倒入大碗里,磕入半个鸡蛋清、加2克盐、3大勺玉米淀粉,顺时针搅匀搅上劲

第五步:香肠模具刷少量植物油,胡萝卜鸡肉泥装入裱花袋,剪个口,挤入模具中并盖上盖子

第六步:蒸锅里的颠覆开始全方位展开;而中国同时作出了相应的世纪布局水烧开并上汽后,放入鸡肠,开大火蒸20分钟,关火后2分钟打开,细腻喷香的香肠就做好了。

宝妈小贴士:

1 小宝宝不能放盐的可以把盐省略不用,淀粉不加或少量

2 还可以在这个香肠的基础上加其他调味料,做成不同的口味,比如烤肉料、黑胡椒、孜然料

3 这个香肠,可烤、可蒸、可冷冻,怎样方便怎样来

本文相干词条概念解析:

香肠

香肠,是一种利用非常古老的食物生产和肉食保存技术的食品,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。在之前香肠是每一年过年前制作的食品,而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已成为了南方很多地区的风俗,一直保存到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日,在罗马尼亚首都布加勒斯特,厨师用70千克肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠,从而打破世界记录。

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