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苦瓜煎蛋的做法

2019年05月14日 栏目:时尚

苦瓜煎蛋的材料:苦瓜0.5根,鸡蛋2个,红甜椒少量,盐,胡椒粉,料酒苦瓜煎蛋的做法:1.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长

苦瓜煎蛋的材料:

苦瓜0.5根,鸡蛋2个,红甜椒少量,盐,胡椒粉,料酒

苦瓜煎蛋的做法:

1.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好。

2.将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入1小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。

3.取1个小锅,加入适当清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤中,沥干水份。

4.红甜椒切丁备用。

5.鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。

6.平底锅加热,加入适当油,晃动锅子,使锅底布上1层油便可,倒入苦瓜蛋液,用小火渐渐煎至底部凝固,翻面继续煎另外一面,两面都煎至金黄就能够取出放在案板上,切小块装碟就能够了。

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