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开学了婆婆做的大餐大盆大碗食材应季做法不多瓦

2020年09月17日 栏目:健康

开学了婆婆做的大餐,大盆大碗,食材应季,做法不难,家人都喜欢真是时光如水岁月如梭,不知不觉间暑假已经是倒计时状态,儿子也要出发去外地读书
开学了婆婆做的大餐,大盆大碗,食材应季,做法不难,家人都喜欢

真是时光如水岁月如梭,不知不觉间暑假已经是倒计时状态,儿子也要出发去外地读书了,回省城之前,我们一家三口总是要领着他回农村和老人团聚一下。婆婆做了一桌大餐,用的都是当季的食材,胶东人待客,和南方的精致不一样,唯恐亲朋好友吃不饱,所以都是用大盆大碗来装,这桌菜,有海鲜,有农家特色菜,也有红烧大骨头,荤素搭配很是丰盛,8个菜吃的肚子圆圆,大人孩子都非常的喜欢。

炸光鱼

开学了婆婆做的大餐,食材应季,大盆大碗,做法不难,家人都喜欢。这个光鱼是小叔子在海边买的,买回来的时候还是鲜活的呢,儿子说这道菜最好吃,将鲜光鱼洗净,用盐和料酒、葱姜末腌制15分钟,裹上一点面糊炸至外酥里嫩即可,下酒最棒了。

红烧光鱼

这次买的光鱼有点多,油炸了一半,红烧了一半,将光鱼洗净去掉内脏,锅里加入葱姜蒜爆香,加入适量的生抽和水,放入料酒,烧开后放入光鱼,将汤汁熬到浓稠,出锅前加盐和葱花即可。

拌韭菜

这道菜做法很简单,将小菜园的韭菜择洗干净,切成碎末,加入杭椒末,放入一茶匙的味极鲜酱油和少许的白糖,搅拌均匀即可。这个菜是男人们很喜欢的下酒菜。

煮海虹蛤

凉水的海蛎子热水的蛤,意思是夏季的时候蛤最肥美,将买回来的海虹蛤洗干净,放入锅里,不放水不加盐,将其煮开口即可,这个海虹,没有一点沙子,吃起来超过瘾,满满一盆吃个够。

红烧猪大骨

猪肉近期一个劲的涨价,但是也得吃啊,将猪大骨焯水,放入高压锅,加入清水、生抽、老抽和料酒,一点大料、盐,煮25分钟即可。吃一块,蘸上蒜泥,特别的香。

土鸡蛋炒黄瓜

黄瓜洗净去皮,切成片,将鸡蛋打碎炒熟,锅里加入适量的底油,放入葱爆香,放入黄瓜翻炒均匀,倒入鸡蛋翻炒半分钟,加入盐调味即可出锅。

炒茄子

这道炒茄子的做法,类似炸茄子饼,但是比那个做法简单少油,吃了比较健康,将茄子切片,加入少许盐的腌制一下,放入适量的面粉搅拌均匀,锅里加油,放入茄子翻炒至外酥里嫩的状态就可以了。

本文相关词条概念解析:

食材

食材指制作食物时所需要使用的原料,如黄瓜,白菜,牛肉,桂圆·.....食材可根据不同的特性分成不同的类别。如:素类食材,肉类食材;如:寒性食材,热性食材,绿色食材,非转基因食材;如新鲜食材,速冻食材。

大餐

大餐包含层面非常的广泛,包括文化大餐、精神大餐、美食大餐。总而言之就是一种很美的享受。包括物质方面和精神层面。《淮南子·诠言训》:“渴而饮水。非不快也;饥而大餐,非不赡也。《二十年目睹之怪现状》第五二回:“到了十二点钟,西崽送上大餐,夫人和金姨太太对坐着吃大菜。

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